Wir sind Albert und Yas. Im Jahr 2013 haben wir beschlossen, in Artzai Eskola im Baskenland über Schafhirten zu lernen. Wir haben unser Leben in Katalonien unterbrochen und an baskischen Grenzen haben wir Studien, Zusammenleben mit einer lokalen Hirtenfamilie in Pikunieta Baserria. Zurück in Katalonien haben wir Käseherstellung studiert.

Die Herde ist das Zentrum all unserer Aktivitäten. Sie sind Schafe, die wie Schafe leben. Da ihr vitaler Kreislauf an die natürliche Passage der Saison gebunden ist, hängen alle Angelegenheiten, die mit ihrem Wohlbefinden zusammenhängen, von der Umwelt und unserem genauen Eingreifen als Hirten ab.

 Wir gehen den Kompromiss ein, Qualität über Quantität zu produzieren. Wir verpflichten uns, gesunde Lebensmittel mit Aromen und Düften herzustellen, die durch das Land gegeben werden, und fördern durch den direkten Verkauf die vitale Bedeutung der Beziehung zwischen Hersteller und Kunde.

+34  689 799 297

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PLA DE LES ARENES

LA SELVA, GIRONA

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