Somos Yas y Albert y juntos gestamos Circus adentrados en el bosque, entre el macizo del Montseny y el de las Guilleries a 1000msnm. Acá, desde finales de 2014, pastoreamos nuestro rebaño de ovejas latxa cara rubia. Ordeñamos su leche para transformarla en queso madurado de leche cruda.
 

Desarrollamos nuestro de manera orgánica y sostenible. El ritmo laboral viene pautado por el ciclo vital de los animales, condicionado por las estaciones del año y, por lo tanto, por la disponibilidad natural de alimento.

​Conducimos nuestro rebaño de forma respetuosa, con el máximo de animales cuyo cuidado entre los dos podemos asumir. Defendemos la venta directa como la única vía de comercialización verdaderamente justa para los pequeños productores.